Ger 6 stora muffins.

40 g. mjukt smör
4 Ägg
180 g. mjöl
1 tsk bakpulver
110 g. strösocker m. en vaniljstång i
1 dl. passionsfrukt fruktkött (motsvarande 5 frukter)
75 g. vit chokolad

Vispa ihop smör ägg och socker några minutter, tillsät mjöl och bakpulver och vispa tills det ser jämnt ut. Vänd i fruktkött och vit chokolad. Häll upp i muffins formar så att dom är fyllt i lite lite över hälften.
Bak vid 180 grader i mitten av ugnen i 20 minuter, och lät avkyla på rist.